文献类型： 中文期刊
作者： 胡花丽 1 ; 梁丽松 2 ; 李鹏霞 1 ; 王贵禧 2 ;
作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品加工研究所
2.中国林业科学研究院林业研究所
关键词： 桃果实;CA贮藏;外源乙烯;内源乙烯
期刊名称： 保鲜与加工
ISSN： 1009-6221
年卷期： 2008 年 8 卷 05 期
页码： 34-37
摘要： 以八月脆桃果实为试材,研究了不同浓度外源乙烯(0μL/L,20～50μL/L,50～80μL/L)对桃果实气调贮藏(9%～11%CO2+9%～11%O2)期间内源乙烯生成量、ACS和ACO活性变化的影响。结果表明,在整个贮藏过程中,外源乙烯处理果实的内源乙烯生成量显著高于未加外源乙烯的气调贮藏和冷藏对照果实;外源乙烯处理果实ACS活性亦高于气调和冷藏对照果实,但对ACO活性的影响不明显。
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