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制粒工艺对饲料中β-葡聚糖酶及纤维素酶活性影响的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 杨海锋 1 ; 刘泽辉 1 ; 宋卫国 1 ; 赵志辉 1 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所//上海市饲料监督检验站

关键词： 饲料;β-葡聚糖酶;纤维素酶;制粒工艺;调质;冷却

期刊名称： 粮食与饲料工业

ISSN： 1003-6202

年卷期： 2014 年 12 卷 03 期

页码： 35-37+47

收录情况： 北大核心

摘要： 试验随机抽取饲料厂不同制粒工艺生产的饲料样品,检测5个不同生产阶段———调质前、调质后、制粒后、冷却后和打包处样品的β-葡聚糖酶、纤维素酶活性。通过对β-葡聚糖酶和纤维素酶的热稳定性进行研究的结果表明:随着调质温度的升高酶活性显著下降,在60℃调质温度下,耐高温型β-葡聚糖酶活和纤维素酶活保存率分别为91.30%和90.40%;在85℃调质温度下,β-葡聚糖酶活酶活和纤维素酶活保存率分别为36.70%和58.20%。

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