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ATR/FTIR结合PLSR同时测定酸价、过氧化值及碘价的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 杨志成 1 ; 潘丹杰 2 ; 叶沁 2 ; 唐宏刚 2 ; 肖朝耿 2 ;

作者机构： 1.杭州市粮油中心检验监测站

2.杭州市粮油中心检验监测站;浙江工业大学海洋学院;杭州祥农生物技术有限公司;浙江省农业科学院食品科学研究所

关键词： 傅里叶变换中红外光谱;偏最小二乘法;食用油掺假;多指标检测

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2015 年 56 卷 06 期

页码： 877-882

摘要： 利用全反射傅里叶变换中红外光谱(ATR/FTIR)和技术结合偏最小二乘法,建立同时快速测定食用油中酸价、过氧化值和碘价的方法。结果表明,利用中红外光谱结合偏最小二乘法可以实现食用油掺假多指标的快速测定,所建模型的预测值与化学测定值有较好的相关性。其中,光谱通过标准归一化(SNV)处理,通过杠杆值剔除异常样本后基于3 100~2 800,1 800~1 600,1 500~720 cm-1波谱上建立的模型效果最好。所得酸价、过氧化值和碘值的校正均方差(RMSEC)分别为0.028,0.18和0.97,预测均方差(RMSEP)分别为0.037,0.25和1.85。独立样品预测集相对标准偏差分别为3.0%,2.7%和3.2%,显示出所开发的红外模型具有较高的预测准确度和精密度。

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[3]基于直接正交信号校正的水稻冠层叶瘟光谱诊断. 刘飞,冯雷,柴荣耀,孙光明,楼兵干,孙测,何勇. 2010

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