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高效液相色谱-紫外检测法测定水产品中组胺的含量

文献类型： 中文期刊

作者： 邢丽红 1 ; 冷凯良 1 ; 孙伟红 1 ; 李兆新 1 ; 苗钧魁 1 ; 翟毓秀 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所

关键词： 水产品;组胺;高效液相色谱;紫外检测

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2011 年 39 卷 13 期

页码： 284-286+315

收录情况： 北大核心

摘要： [目的]建立一种测定水产品中组胺含量的高效液相色谱-紫外检测法。[方法]用高氯酸提取水产品中的组胺,丹磺酰氯衍生后,用配有紫外检测器的高效液相色谱仪进行测定,外标法定量。[结果]组胺在0.5~20.0μg/m l范围内线性关系良好,相关系数r>0.999。空白样品中组胺添加浓度在50~1 000 mg/kg时,平均回收率在81.0%~94.8%,批次内和批次间相对标准偏差均<10%。组胺的检出限为25 mg/kg,定量限为50 mg/kg。[结论]该方法操作简便,能够满足水产品中组胺含量的测定要求。

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