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杨梅的营养价值及其加工进展

文献类型： 中文期刊

作者： 夏其乐 1 ; 程绍南 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院食品加工研究所

关键词： 杨梅;营养价值;加工;进展

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2005 年 06 期

页码： 21-22

摘要： 介绍了我国特产水果杨梅的营养价值,综述了杨梅在加工方面的研究现状,并对存在的问题作了分析以及提出了对未来研究的展望。

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