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缩合单宁的生物活性及构效关系研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 彭凯 1 ; 黄文 1 ; 戴文因 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院动物科学研究所广东省畜禽育种与营养研究重点实验室农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室

关键词： 缩合单宁;化学结构;生物活性;构效关系;动物健康

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2021 年 024 期

页码： 55-59

收录情况： 北大核心

摘要： 缩合单宁是广泛存在于自然界的一类多酚聚合物,具有抗氧化、抗菌、抗炎、抗寄生虫等生物活性。目前关于缩合单宁生物活性的研究较多,但其化学结构及构效关系的研究仍相当缺乏。缩合单宁的分子聚合度、结构单元组成、连接类型等结构特征对其抗氧化能力、蛋白质沉淀能力、营养物质调控作用及动物健康等具有一定的影响。文章综述了缩合单宁的化学结构、生物活性及构效关系的研究进展,以期为更好地利用缩合单宁资源提供参考。

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