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微波真空冻干怀山药生产工艺的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 王安建 1 ; 黄纪念 1 ; 王玉川 2 ;

作者机构： 1.河南省农科院农副产品加工研究所

2.郑州升华科技有限公司

关键词： 微波;真空冻干;怀山药;研究

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2007 年 05 期

页码： 35-36

收录情况： 北大核心

摘要： 通过对微波真空冻干怀山药生产工艺的研究与实践,探索微波冻干怀山药最佳生产工艺。对山药护色、灭酶技术及怀山药的微波真空冻干关键工艺进行了研究。

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[1]真空微波冻干法制备怀山药片的研究. 赵珺,王安建,黄纪念. 2007

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[3]怀山药微波膨化脆片的工艺优化. 田广瑞,朱红娜,李顺峰,刘丽娜. 2018

[4]6种微生物肥料在不同作物上的应用效果. 吕爱英,王永歧,沈阿林,王守刚,薛毅芳. 2004

[5]河南省怀山药生产现状. 韩锁义,张新友,王素霞,汤丰收,董文召. 2011

[6]怀山药茎尖脱毒培养与茎段增殖研究. 苗利娟,韩锁义,张新友,黄冰艳,汤丰收,董文召,王素霞. 2011

[7]基于有机替减和水肥一体化管理的怀山药氮肥减施栽培技术. 理向阳,李丽娜,腊贵晓,陆小静,余彦鸽,杨铁钢. 2024

[8]怀山药主要病虫害种类及发生规律研究. 刘红彦,鲁传涛,宋凤仙,王永平,苏玉河. 2001

[9]微波山药莲藕饼干的研制. 魏书信,朱广成. 2006

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[15]枯草芽孢杆菌B-903菌株的诱变选育. 王瑞霞,刘红彦,刘玉霞,王泽云,李洪连. 2005

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