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不同月份黑胡椒精油化学成分的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘红 1 ; 宗迎 1 ; 尹桂豪 2 ; 刘春华 2 ; 谭乐和 3 ; 朱红英 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院香料饮料研究所

2.中国热带农业科学院分析测试中心

3.国家重要热带作物工程技术研究中心

关键词： 不同月份;黑胡椒;精油;化学成分;GC-MS

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2013 年 34 卷 08 期

页码： 1570-1575

收录情况： CSCD

摘要： 以4个不同月份胡椒鲜果为原料制备成黑胡椒,通过GC-MS对4个不同月份黑胡椒精油的化学成分进行分析。结果表明:(1)胡椒不同月份对胡椒精油化学成分的种类与含量都有显著影响。(2)不同月份黑胡椒精油中含量较多的化学成分主要有3-蒈烯、柠檬烯、石竹烯、α-石竹烯、β-蒎烯、β-月桂烯、δ-榄香烯和α-蒎烯等8种烯类物质。

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