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太阳能脱水车间湿差脱水技术研究

文献类型： 中文期刊

作者： 马宝龙 1 ; 张永茂 2 ; 毕阳 1 ; 张海燕 2 ; 张芳 2 ;

作者机构： 1.甘肃农业大学食品科学与工程学院

2.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

关键词： 娃娃菜;太阳能干燥;节能;模型

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2012 年 33 卷 12 期

页码： 349-352

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用太阳能资源与西北干燥空气合理结合的方式,以娃娃菜为例进行脱水干燥实验研究。研究西北地区不同季节的气候条件,对娃娃菜实际脱水速度与理论空气脱水速度的影响。得出全年干燥参数。研究表明,干燥室满载脱水时,室外干空气绝对湿度显著低于室内,不论白天和夜间都可以有效辅助太阳能进行脱水,150kg娃娃菜全年干燥时间为28～72h,干燥效率保持在80%左右。夏季将最大节能79%,秋季最小节能47%。利用spss17.0软件对实验结果进行分析表明,Cubic模型拟合效果较理想。

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