您好，欢迎访问浙江省农业科学院 机构知识库！
浙江省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

大豆多肽脱色工艺优化研究

文献类型： 中文期刊

作者： 周利亘 1 ; 王君虹 1 ; 陈新峰 1 ; 袁亚 1 ; 谢磊 1 ; 陈坚 2 ; 管延金 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院食品加工研究所

2.杭州市豆奶食品厂

关键词： 大豆多肽;活性炭;脱色

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2004 年 12 期

页码： 22-25

收录情况： 北大核心

摘要： 采用正交试验法,用粉末活性炭对大豆多肽进行脱色处理,比较各因素(活性炭用量、pH、温度和时间)对脱色结果的影响。结果表明:2%的活性炭用量、pH3、脱色温度50℃、吸附时间3h,大豆多肽脱色效果明显,肽氮的损失率为18.88%。

  • 相关文献

[1]三酶复合法提取大豆多肽工艺的研究. 周利亘,王君虹,陈新峰,王春辉,陈坚,袁亚,谢磊. 2006

[2]双酶复合法制备大豆多肽工艺的研究. 周利亘,陈新峰,王君虹,王春辉,袁亚,陈坚. 2006

[3]大豆蛋白酶解液脱色工艺的优化. 周利亘,王君虹,陈新峰,袁亚,谢磊,陈坚,管延金. 2005

[4]大豆多肽复合酶解工艺条件研究. 周利亘,陈新峰,王君虹,袁亚,陈坚,谢磊,管延金. 2005

[5]大豆多肽苦味机理及脱苦技术. 周利亘,陈新峰,王君虹,陈坚,袁亚,管延金,谢磊. 2006

[6]固定化无花果曲霉对活性艳蓝KN-R的脱色. 董新姣,林晓华,胡静. 2003

[7]青毒X5细胞固定化技术的比较研究. 董新姣,林晓华,周国玲,谢荣敏. 2003

[8]两种固定化方法对活性艳蓝KN-R的脱色比较研究. 林晓华,董新姣. 2004

[9]一株染料脱色红酵母菌的分离鉴定及脱色条件研究. 林晓华,董新姣. 2005

[10]固定化青霉菌对活性艳蓝KN-R脱色的影响. 林晓华,董新姣. 2004

[11]酵母菌T-2对蒽醌染料的脱色研究. 董新姣,林晓华,李晓云,李红卫. 2003

[12]水果罐头二次加工中废糖液的处理工艺研究. 郑美瑜 ,程绍南 ,邢建荣 ,邵敏. 2004

[13]439桔橙胚乳培养研究初报. 温明霞,徐建国,李丽,罗君琴,何建. 2007

[14]香菇蛋白酶解肽的活性炭脱色工艺优化. 张玉,陈祥坤,王君虹,李雪,孙素玲,王伟. 2023

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：浙江省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台