文献类型： 中文期刊

作者： 孔维丽 ¹ ; 段亚魁 ² ; 徐柯 ² ; 宋志波 ² ; 袁瑞奇 ² ; 张玉亭 ² ; 韩玉娥 ² ; 康源春 ³ ;

作者机构： 1.河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所

2.;河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所

3.;河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所;

关键词： 玉米芯;发酵;质量;平菇

期刊名称： 中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 2017 年 04 期

页码： 23-25

摘要： 玉米芯发酵料栽培平菇为河南省主要种植模式,以玉米芯为原料,研究发酵过程中温度、pH值、含水量、C/N、颜色的变化,制作发酵比色图卡,供广大种植户在原料发酵过程参考对比。