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超微粉碎对酶解玉米秸杆粉纤维的影响研究

文献类型： 中文期刊

作者： 陈军 1 ; 赵晓燕 2 ; 王宪昌 1 ; 张文玲 3 ; 彭晓蓓 3 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院农产品研究所

2.北京市农林科学院蔬菜研究中心

3.山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室

关键词： 玉米秸杆;超微粉碎;酶解;还原糖

期刊名称： 生物技术

ISSN： 1004-311X

年卷期： 2014 年 03 期

页码： 74-78

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的:对不同粒度玉米秸秆的纤维素酶水解条件进行了探索。方法:研究了秸秆酶解产生还原糖量随时间的变化趋势,并做了粒度、温度、纤维素酶用量、固液比等因素对秸秆酶解影响的研究,通过扫描电镜(SEM)观察酶解不同粒径秸杆粉的表面形态。结果:随着玉米秸杆粉粒径的减小,其酶纤维的能力提高,即还原糖得率提高,酶解不同粒径的秸杆粉表面形貌也有一定的差异。结论:超微粉碎技术可以影响玉米秸杆中纤维的酶解效率,提高了还原糖得率,在食品及生物能源加工业应用方面具有一定的潜力。

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