文献类型： 中文期刊
作者： 王钦博 1 ; 杨焱 2 ; 艾连中 1 ; 穆海菠 1 ; 杭锋 1 ; 苏永红 1 ; 宋馨 1 ;
作者机构： 1.光明乳业股份有限公司技术中心
2.农业部南方食用菌资源利用重点实验室
关键词： 桑黄;抗氧化能力
期刊名称： 食用菌学报
ISSN： 1005-9873
年卷期： 2011 年 18 卷 04 期
页码： 99-104
收录情况： 北大核心
摘要： 从自由基清除能力,还原能力,亚铁离子的螯合能力,DNA损伤的抑制,MDA、SOD含量等方面对桑黄(Phellinus sp.)抗氧化研究进行概述;并展望其发展趋势。
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