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龙眼多糖树脂脱色工艺优化

文献类型： 中文期刊

作者： 易阳 1 ; 张名位 2 ; 廖森泰 2 ; 魏振承 2 ; 唐小俊 2 ; 张瑞芬 2 ;

作者机构： 1.华中农业大学食品科技学院

2.广东省农业科学院农业生物技术研究所

关键词： 龙眼;多糖;脱色;树脂;工艺;优化

期刊名称： 农业机械学报

ISSN： 1000-1298

年卷期： 2010 年 41 卷 08 期

页码： 146-150+155

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 以脱色率、多糖保留率、蛋白质去除率及3个指标的加权综合评分比较8种树脂对龙眼多糖的脱色效果,并筛选出效果较好的离子交换树脂D301-F,通过单因素和正交试验进一步优化其脱色工艺条件。结果表明:当龙眼多糖溶液质量分数为4%时,选用离子交换树脂D301-F,在料液比为0.16g/mL、溶液pH值为5、温度为50℃条件下的脱色率可达90.21%,多糖保留率为85.75%,蛋白质去除率为73.12%。龙眼多糖中的色素可能主要以带负电荷的非极性小分子为主,采用离子交换树脂脱色是一种有效的纯化方法。

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