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绿芦笋采后品质变化概述

文献类型： 中文期刊

作者： 毛兴平 1 ; 朱志强 2 ; 张平 2 ; 任朝晖 2 ;

作者机构： 1.山西省沁水县农业综合开发局

2.天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室

关键词： 绿芦笋;采后保鲜;品质变化;贮藏病害

期刊名称： 天津农业科学

ISSN： 1006-6500

年卷期： 2010 年 16 卷 04 期

页码： 123-127

摘要： 概述了绿芦笋采后在感官形态、生理生化和营养成分等方面的变化情况以及采后贮藏的主要病害情况。

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