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饲料原料中两株优良乳酸菌的分离、筛选与鉴定

文献类型： 中文期刊

作者： 檀克勤 1 ; 马三梅 1 ; 马现永 1 ; 邓盾 1 ;

作者机构： 1.暨南大学生物工程学系;广东省农业科学院动物科学研究所畜禽育种国家重点实验室农业部华南动物营养与饲料重点实验室广东省动物育种与营养公共实验室广东畜禽肉品质量安全控制与评定工程技术研究中心

关键词： 乳酸菌;饲料原料;筛选;大肠杆菌K88;金黄色葡萄球菌ATCC 25923;戊糖片球菌;希氏肠球菌

期刊名称： 饲料研究

ISSN： 1002-2813

年卷期： 2019 年 03 期

页码： 68-74

收录情况： 北大核心

摘要： 为获得性能优异的乳酸菌,对一些饲料原料中乳酸菌进行了筛选和鉴定,共获得了105株乳酸菌,通过形态学观察,16S rRNA基因序列分析以及生理生化试验等手段获取了有代表性的16株乳酸菌,通过产酸性能、酸耐受性、耐胆盐能力和抑菌效果等试验测定,共获得了2株性能优异的乳酸菌P16和C20。经鉴定,P16为戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus),对大肠杆菌K88(Escherichia coli CVCC 225)的抑菌能力较强,12 h发酵液pH值为3.36, 0.3%胆盐处理2 h存活率为82.00%;C20为希氏肠球菌(Enterococcus hirae)对指示菌金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus ATCC 25923)的抑菌效果较好,发酵液12 h pH值为3.88,0.3%胆盐处理2 h存活率为97.67%;此外,P16和C20酸耐受性也相对较强,具备一定应用潜力。

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