文献类型： 中文期刊
作者： 董文豪 1 ; 史慧玲 2 ; 郝晓鸣 1 ; 乔家运 2 ; 范寰 1 ; 王文杰 1 ;
作者机构： 1.天津师范大学生命科学学院
2.天津市畜牧兽医研究所
关键词： 玉米DDGS;枯草芽胞杆菌;发酵;氨基酸分析仪
期刊名称： 饲料工业
ISSN： 1001-991X
年卷期： 2015 年 36 卷 09 期
页码： 17-21
收录情况： 北大核心
摘要： 研究利用枯草芽胞杆菌发酵玉米干酒糟(Dried Distiller's Grains with soluble),设计正交试验,通过氨基酸分析仪测定发酵前后玉米DDGS氨基酸含量变化,采用主成分分析法(principalcomponent analysis,PCA)与典范对应分析法(canonical correspondence analusis,CCA)结合的分析方法,探讨了各氨基酸与发酵参数间的关系。结果显示,发酵前与发酵后玉米DDGS中Lys、Ser、Gly和Val的含量均有显著提高(P<0.05),且猪日粮第一限制性氨基酸Lys受接种量影响较大,且呈正相关关系;并确定试验最优发酵参数:p H=9,接种量3 ml,温度为25℃,发酵时间48 h,为进一步研究发酵玉米DDGS的试验提供理论依据。
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