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超高效液相色谱-串联质谱法快速测定红枣中甜菜碱

文献类型： 中文期刊

作者： 张金磊 1 ; 邢丽杰 1 ; 王远 1 ; 罗瑞峰 1 ;

作者机构： 1.新疆农垦科学院分析测试中心

关键词： 甜菜碱;超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS);红枣

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2020 年 017 期

页码： 213-215,258

摘要： [目的]建立红枣中甜菜碱的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)快速分析测定方法.[方法]样品经甲醇超声提取,正相硅胶色谱柱(HILIC,50 mm*2.1 mm,1.7μm)分离,乙腈-水等度洗脱,采用多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)正离子模式对红枣中甜菜碱进行测定.[结果]在优化条件下,甜菜碱在1~200 ng/mL均呈现良好的线性关系(R~2=0.998 8),检出限为0.025 mg/kg,定量限为0.050 mg/kg.在红枣样品中进行3个水平的添加试验(n=6),平均回收率为83.6%~94.2%,相对标准偏差1.6%~2.7%.对红枣样品中甜菜碱进行了测定,含量在0.39~3.04 g/kg.[结论]该方法适用于红枣样品中甜菜碱的测定.

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