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微胶囊化技术在食品工业中的应用

文献类型： 中文期刊

作者： 潘江球 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院农产品加工设计研究所

关键词： 微胶囊化技术;应用;食品

期刊名称： 华南热带农业大学学报

ISSN： 46-1053/S

年卷期： 2000 年 6 卷 02 期

页码： 18-20

摘要： 介绍微胶囊化技术的特点和主要技术方法及其在食品工业中的应用

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