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烘干脱毒对木薯叶中氰化物和总黄酮含量的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 许成帅 1 ; 李伯松 1 ; 李克烈 2 ; 王飞 3 ; 郑丽 1 ; 马旭东 1 ; 覃新导 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院广州实验站

2.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

3.中国热带农业科学院农产品加工研究所

关键词： 木薯叶;脱毒;氰化物;总黄酮

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2016 年 32 卷 05 期

页码： 33-36

收录情况： CSCD

摘要： 木薯叶中总黄酮含量比较丰富,同时也含有有毒物质——氰化物,严重制约木薯叶的综合利用。为了脱去木薯叶中的氰化物,并且使总黄酮含量尽量保留,本实验采用烘干的方法脱去氰化物。在本研究中温度设65℃、75℃、85℃三个梯度,时间设6、7、8 h三个梯度,分为9组,并同时测定各组中总黄酮的含量。实验结果表明较优的脱毒条件为75℃,6 h,在此脱毒条件下,氰化物含量符合国家标准,并且总黄酮损失相对较少。本实验结果可为木薯叶的综合利用提供参考。

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