浙江省农业科学院机构知识库

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文献类型：中文期刊

作者：程小爱 ¹ ; 杨剑婷 ² ; 张海平 ¹ ;

作者机构： 1.山西省太谷县农业局

2.浙江省农业科学院食品研究所

关键词：草莓;杯装;软罐头

期刊名称：山西果树

ISSN： 1005-345X

年卷期： 2005 年 03 期

页码： 6-8

摘要：试验对杯装草莓罐头的工艺进行了研究。结果表明,烫漂的工艺为75 ℃、4 min(分钟);注液汤汁的配比为白砂糖25 %、柠檬酸0.3 %、氯化钙0.2 %;杀菌工艺为7.5 kGy辐射杀菌。

[1]田鱼等淡水鱼软罐头加工技术. 陈剑兵,程绍南,陆胜民,邢建荣,孙根标. 2010

[2]倒笃菜肉沫软罐头加工及杀菌工艺研究. 江学平,郜海燕,陈杭君,陶菲. 2014

[3]“红颊”草莓茎尖快繁技术研究. 罗君琴,李丽,林俊,聂振朋,柯甫志,徐建国. 2008

[4]基质不同处理方式对草莓生长及产量品质的影响. 徐云焕,张豫超,杨肖芳,苗立祥,蒋桂华. 2016

[5]草莓良好农业规范(GAP)生产关键控制点. 董秀金,王小骊,童英富,孔樟良. 2008

[6]草莓温室施用百菌清对施药及采收人员的暴露水平与风险评估. 安雪花,吴长兴,吉小风,吴声敢,陈丽萍,苍涛,蔡磊明,赵学平. 2014

[7]反相高效液相色谱法测定草莓天竺葵素-3-O-葡萄糖苷的含量. 荣宁宁,苗立祥,杨肖芳,张豫超,程建徽,陈俊伟,蒋桂华. 2014

[8]草莓FabHLH3基因克隆表达分析与过量和干涉表达载体的构建. 张青,苗立祥,张豫超,杨肖芳,蒋桂华. 2017

[9]百菌清、腈菌唑和吡唑醚菌酯在草莓中的残留及其风险评估. 张志恒,李红叶,吴珉,袁玉伟,胡秀卿,郑蔚然. 2009

[10]植物激活蛋白对大棚草莓产量及品质的影响. 陈官菊,厉晓腊,金轶伟,刘又高,柴一秋,王根锷. 2015

[11]13个草莓品种果实品质和抗氧化性能比较. 王淑珍,周历萍,余红. 2017

[12]5种药剂防治草莓白粉病试验. 陈官菊,金轶伟,厉晓腊,柴一秋,刘又高,党向利. 2011

[13]氟啶胺对草莓灰霉病防效及安全性评价. 杨肖芳,李伟龙,周晓肖,江景勇,邱莉萍,蒋桂华. 2018

[14]草莓炭疽病的发生危害和药剂防治. 陈官菊,厉晓腊,金轶伟,柴一秋,刘又高,党向利. 2010

[15]QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定草莓中2,4-表芸苔素内酯残留量. 虞冰,刘莉,汪志威,齐沛沛,王新全,徐霞红,王祥云. 2017

[16]铁皮石斛栽培废料和菇渣配制基质对草莓生长、产量及品质的影响. 马义胜,洪春来,王卫平,姚燕来,朱凤香,陈晓旸,薛智勇. 2018

[17]振动胁迫下PVA基微孔减振包装对草莓品质的影响. 张壹钦,郜海燕,韩延超,吴晓蒙,陈晶晶,李绍振,刘晨星,穆宏磊. 2019

[18]草莓对I~–、IO_3~–的吸收特征及对其品质的影响. 刘会萍,洪春来,李睿,宋明义,刘嘉伟,戴之希,周骏,翁焕新. 2017

[19]不同杀菌剂对草莓灰霉病的防治效果. 吴声敢,柴伟纲,柳新菊,安雪花,蒋金花,吕露,李岗,王菲迪,赵学平. 2019

[20]氟酰羟·苯甲唑等杀菌剂对草莓白粉病的防治效果比较. 周晓肖,杨肖芳,李伟龙. 2021