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裸燕麦麸中β-葡聚糖提取工艺的优化

文献类型： 中文期刊

作者： 栗红瑜 1 ; 马晓凤 1 ; 刘森 1 ; 边俊生 1 ; 许光映 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农产品综合利用研究所

关键词： 裸燕麦麸;β-葡聚糖;提取;优化

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2005 年 05 期

页码： 46-48

摘要： 以裸燕麦麸为原料提取β-葡聚糖,研究提取温度、提取时间、料水比等对β-葡聚糖提取率的影响,通过单因素实验及正交实验确定了最佳提取工艺条件。采用该工艺得到的β-葡聚糖产品含量可达到80%以上。

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