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薏苡仁红枣保健饮料的研制

文献类型： 中文期刊

作者： 魏建春 1 ; 魏书信 2 ;

作者机构： 1.郑州牧专

2.河南省农业科学院农副产品加工研究所

关键词： 薏苡仁;红枣汁;生产工艺;配方

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2002 年 04 期

页码： 58-59

收录情况： 北大核心

摘要： 以薏苡仁、红枣为主料,分别研究其液化和浸提制汁工艺,研制出口感优良、风味独特、营养丰富的功能型保健饮料。

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