文献类型： 中文期刊

作者： 李丽春 ¹ ; 刘书贵 ¹ ; 林嘉薇 ¹ ; 尹怡 ¹ ; 郑光明 ¹ ; 赵城 ¹ ; 马丽莎 ¹ ; 单奇 ¹ ; 戴晓欣 ¹ ; 魏琳婷 ¹ ; 周豪 ¹ ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院珠江水产研究所

关键词： QuEChERS;超高效液相色谱-串联质谱;乌鳢;四环素类;风险评估

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2023 年 021 期

页码： 216-226

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了评估乌鳢中四环素类药物的残留风险，建立了乌鳢肌肉中4种四环素类药物残留的快速、简单、廉价、高效、耐用和安全的前处理方法（Quick、Easy、Cheap、Effective、Rugged、Safe,QuEChER）。采用Box–Behnken design（BBD）响应面优化法，优化了提取和净化条件。样品经10 mL 1%甲酸酸化乙腈和2 mL 0.1 mol/L Na₂EDTA-McIlvaine缓冲溶液提取，以150 mg PSA和200 mg C₁₈进行净化，采用超高效液相色谱-串联质谱法（Ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, UPLC-MS/MS）检测。结果表明，该方法在0.50～100 ng/mL浓度范围内线性良好（r≥0.999），检出限（Limit of Detection,LOD）和定量限（Limit of Quantitation,LOQ）分别为0.25～0.75μg/kg和0.84～2.00μg/kg。在乌鳢肌肉中四环素、土霉素、金霉素和多西环素的平均回收率在89.5%～1187%之间，相对标准偏差（RSD）在1.11%～8.88%之间。该方法简便、灵敏、准确，可用于乌鳢中四环素含量的快速测定。