您好，欢迎访问江苏省农业科学院 机构知识库！
江苏省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

紫甘薯块根花色甙的比较研究

文献类型： 中文期刊

作者： 尹晴红 1 ; 陈明 2 ; 李荣林 2 ; 谢一芝 1 ; 蔺定运 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院粮食作物研究所

2.江苏省农业科学院综合测试中心

关键词： 甘薯;颜色;总花色甙;组分

期刊名称： 南京农专学报

ISSN： 1008-1895

年卷期： 2003 年 19 卷 02 期

页码： 17-20

摘要： 分析了17个紫甘薯品种块根的颜色、总花色甙含量和4个品种的组分。结果表明,甘薯块根的紫色与总花色甙含量成正相关,暗紫色甘薯块根的花色甙含量高达99 3mg·(100g)-1(鲜重),而色淡紫红甘薯的花式色仅有11 4～18 0mg·(100g)-1(鲜重)。不同花色甙含量紫甘薯的色素组分基本相似,层析时大部分色素均在展开带1,2,3上,光谱特性也相似,但也有细小差别。由引可见,选育高花色甙含量的紫甘薯新品种作为优质原料是生产天然紫红色素的关键。

  • 相关文献

[1]山楂叶提取物不同极性组分的体外抗氧化作用. 龚霞,巫永华,刘恩岐,李超,陈尚龙. 2016

[2]不同品种糯玉米组分对其煮制后食用品质的影响. 唐明霞,邱启程,袁春新,冯英委,陈国清,陈洁. 2013

[3]18种玉米组分对其饮料产品颜色和稳定性的影响. 唐明霞,陈惠,顾拥建,冯英委,陆虎华,陈洁. 2014

[4]不同基因型菜薹硫代葡萄糖苷组分及含量分析. 何玲莉,佘旭东,李军,蒋明敏,牟建梅,张国芹. 2018

[5]蓝莓酒澄清稳定处理中组分及抗氧化活性变化. 李亚辉,周剑忠,马艳弘,张宏志,王英. 2019

[6]山楂叶多酚的纯化及其抗氧化特性与组分分析. 巫永华,刘恩岐,张建萍,陈尚龙,陈安徽,邵颖. 2020

[7]不同成熟期黄肉桃糖酸组分的测定. 钱巍,严娟,马瑞娟,俞明亮,蔡志翔. 2015

[8]莲子壳黄酮的提取与组分分析. 周鸣谦,刘春泉,李大婧. 2017

[9]山药果蔬在乳酸菌发酵过程中组分及生物活性变化. 李亚辉,马艳弘,张宏志,黄开红,殷剑美,魏建明. 2017

[10]大蒜白腐菌粗毒素活性分析与组分鉴定. 朱言杰,马金骏,周冬梅,邓晟,冯辉,魏利辉,陈夕军,王晓宇. 2022

[11]草莓酒发酵过程中组分和抗氧化性的变化. 程诗韔,孙倩,王林,黄植,李亚辉. 2017

[12]紫玉米花色苷辅色配方优化及其对紫玉米品质的影响. 庞文倩,于蕊,李大婧,刘春菊,白冰. 2024

[13]桃果实类胡萝卜素测定方法的研究. 颜少宾[1,张妤艳,马瑞娟,俞明亮. 2012

[14]高氧气调包装肉类研究进展. 秦卫东,贺菊萍,王卫东,高兆建. 2015

[15]夏季遮阳网覆盖对塑料薄膜大棚小气候的影响. 汪波,刘建,李波,薛亚光,魏亚凤. 2015

[16]三叶芹种子颜色和大小对种子质量和幼苗生长的影响. 姚悦梅,潘跃平,戴忠良,吴国平,肖燕,刘小风. 2011

[17]气流膨化甘薯片的工艺优化. 江宁,刘春泉,李大婧,金邦荃. 2010

[18]不同葡萄品种的VvmybA1基因型及其特征性DNA片段的序列分析. 慕茜,吴伟民,房经贵,孙欣,上官凌飞,赵密珍. 2011

[19]‘徐薯25’与‘徐22-5’正反交后代薯块品质性状遗传倾向研究. 王欣,张允刚,唐忠厚,唐维. 2012

[20]氮磷钾缺乏对甘薯前期生长和养分吸收的影响. NING Yun-wang,宁运旺. 2012

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：江苏省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台