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应用Box-Behnken组合设计优化金针菇粗多糖提取条件

文献类型： 中文期刊

作者： 何轩辉 1 ; 廖森泰 2 ; 刘吉平 1 ; 邹宇晓 2 ; 吴娱明 2 ;

作者机构： 1.华南农业大学动物科学学院

2.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

关键词： 金针菇;粗多糖;Box-Behnken组合设计;提取条件优化;提取率

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2008 年 15 卷 03 期

页码： 64-67

收录情况： 北大核心

摘要： 研究了提取温度、提取时间、料液比、pH和提取次数对金针菇水溶性粗多糖提取率的影响。单因素试验结果表明,pH和提取次数的影响作用较弱,二因素的适宜水平分别为7和1次;而提取温度、提取时间和料液比的影响较显著。采用Box-Behnken组合设计进一步考察3个因子对金针菇粗多糖提取率的影响。试验结果表明,对金针菇粗多糖提取率影响大小依次为:料液比>提取时间>提取温度;所确定的最优提取条件为:提取温度87℃,提取时间2 h,料液比1∶20,在此条件下金针菇粗多糖提取率为1.38%。

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