文献类型： 中文期刊
作者： 李大婧 1 ; 刘春泉 2 ; 方桂珍 3 ;
作者机构： 1.东北林业大学林学院食品科学与工程教研室
2.江苏省农科院原子能农业利用研究所
3.东北林业大学材料科学与工程学院
关键词： 万寿菊花;叶黄素;叶黄素酯;高效液相色谱
期刊名称： 林产化学与工业
ISSN： 0253-2417
年卷期： 2007 年 27 卷 02 期
页码： 105-108
收录情况： CSCD
摘要： 采用反相高效液相色谱法测定不同颜色万寿菊花(包括花瓣和花萼)中叶黄素和叶黄素酯的含量。通过与叶黄素标准品比较,并利用相同色谱条件下的色谱图确定万寿菊花中含有叶黄素和6种叶黄素二酯,即月桂酸-肉豆蔻酸酯、二肉豆蔻酸酯、肉豆蔻酸-棕榈酸酯、二棕榈酸酯、棕榈酸-硬脂酸酯及二硬脂酸酯。不同颜色万寿菊花中叶黄素和叶黄素酯的含量差别较大,黄绿色花色素含量为0.024%,橙色花色素含量高达1.148%(均以干花粉计),颜色越深,叶黄素酯含量越高。万寿菊花的色素含量与脂肪含量呈明显正相关(R2=0.974)。
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