文献类型： 中文期刊
作者： 叶梦迪 1 ; 唐宏刚 1 ; 肖朝耿 1 ; 杨慧娟 1 ; 谌迪 1 ; 陈黎洪 1 ;
作者机构： 1.浙江省农业科学院食品科学研究所
关键词： 卵泡;卵磷脂;提取
期刊名称： 浙江农业学报
ISSN： 1004-1524
年卷期： 2018 年 05 期
页码： 848-853
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 为提高淘汰蛋鸡副产物的利用率及附加值,本实验以卵泡为原料,通过单因素和正交试验探讨了溶剂萃取技术对卵磷脂提取效果的影响。结果表明,卵泡中卵磷脂提取的最佳工艺条件为选择95%乙醇为提取溶剂,提取温度25℃,提取时间25 min,料液比1∶12。在此条件下,卵磷脂的得率和提取率可达到45.35%和90.14%。
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