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桑椹花青素的研究进展

文献类型： 会议论文

第一作者： 王振江

作者： 王振江 1 ; 肖更生 2 ; 刘学铭 2 ; 钟仰进 1 ;

作者机构： 1.华南农业大学动物科学学院,广州,510642

2.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工公共实验室,广州,510610

关键词： 桑椹;花青素;黄酮类化合物;分子结构;化学性质

会议名称： 全国桑树种质资源及育种和桑蚕综合利用学术研讨会

主办单位： 中国蚕学会

页码： 285-291

摘要： 本文就桑椹花青素的提取、分离纯化、化学组成、分子结构、化学性质、生物活性及其应用前景等方面的研究进展进行了综述.

分类号： S888.3

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