文献类型： 会议论文
第一作者：
作者： 汪昌保 1 ;
作者机构： 1.江苏瑞迪生科技有限公司,南京 210014
关键词： 水产品;辐照工艺;辐射加工;技术标准
会议名称： 全国辐射加工行业第二届青年创新论坛
主办单位： 中国同位素与辐射行业协会
页码： 6-10
摘要： 江苏省也是我国较早开展水产品辐照研究与加工的省份之一。辐照的水产品种类较多，有冷冻水产品、干制海鱼和藻类等20多个品种，其中冷冻虾仁、干制海鱼和螺旋藻是目前辐照量最大的产品。但辐照工艺标准缺乏，质量事件时有发生；辐照加工研究不能适应生产需要，一些难题亟待攻克；辐照需求量低于辐照处理能力，无序竞争有所增加；辐照产品主要是出口产品，受到国际贸易壁垒影响大宣传力度不够，消费者知之甚少，并提出了建议与对策。
分类号： S986
- 相关文献
[1]中国式综合辐照站(γ装置)规范化管理研究. 刘春泉,汪昌保,朱佳廷,吕建华. 2007
[2]辐射加工常用液体化学剂量计的基本特点. 李乃宁. 1995
[3]客户关系管理(CRM)在辐射加工企业中的应用探讨. 刘志凌,唐玉新,肖蓉,曹庆穗. 2006
[4]种植业生产过程标准体系发展现状与对策建议. 卢海燕,刘贤金. 2016
[5]中国式综合辐照站规范化管理研究. 刘春泉,汪昌保,朱佳廷. 2007
[6]羊全混合日粮(TMR)制作与饲喂技术. 王子玉,孟春花,尤佩华,聂海涛,王锋. 2016
[7]沿海滩涂无公害水产品基地环境质量现状评价. 张振华,孙威,严少华,唐婉莹. 2004
[8]江苏省水产品质量安全现状和对策. 严登秀,王超. 2009
[9]气相色谱-串联质谱法测定水产品中己烯雌酚的含量. 朱金兰,王菁,潘迎辉,冯亚明. 2015
[10]干制海产品辐照杀菌工艺剂量的确定. 汪昌保,赵永富,王志东,李淑荣,王超,金宇东,季萍. 2010
[11]微波消解-原子荧光光谱法测定水产品中镉. 张美琴,陈和平,诸永志,葛家春,吴光红. 2004
作者其他论文 更多>>
-
鱿鱼丝辐照杀菌HACCP关键控制点及其限值的确定
作者：张雪;赵永富;汪昌保;汪敏;冯敏;王合叶;蒋希芝
关键词：鱿鱼丝;辐照;HACCP;关键控制点;限值
-
基于HACCP的辣味鳕鱼干辐照加工质量管理研究
作者：汪敏;赵永富;汪昌保;冯敏;王合叶;蒋希芝
关键词：鳕鱼干;辐照;HACCP;加工质量;关键控制点
-
电子束和γ射线辐照对猪油脂肪氧化的影响
作者：汪昌保;赵永富;王志东;哈益明;胡知田;胡广玲
关键词：电子束辐照;γ辐照;猪油脂;过氧化值(POV);硫代巴比妥酸值(TBARS)
-
HACCP体系在即食鱿鱼丝加工中的应用
作者：汪昌保;赵永富;王志东;金宇东;刘践;刘丽艳;严登秀;李行通
关键词：鱿鱼丝;即食食品;HACCP;食品安全;加工工序;关键控制点
-
常温储存月饼辐照杀菌工艺剂量的确定
作者：刘践;汪昌保;单国尧;严登秀;李行通;金宇东;王志东;赵永富
关键词：月饼;辐照;工艺剂量;霉菌
-
辐照处理对水蜜桃感官品质的影响
作者：汪昌保;单国尧;严登秀;李行通;刘践;王志东;赵永富
关键词：辐照;水蜜桃;保鲜;贮藏
-
HACCP体系在鳕鱼干制品加工中的应用
作者：刘丽艳;汪昌保;赵永富;王志东;刘践;金宇东;严登秀;李行通
关键词：HACCP体系;鳕鱼干制品;应用;风险评估;质量安全
