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有机硒调控畜禽肉品质研究进展

文献类型： 会议论文

第一作者： 洪平

作者： 洪平 1 ; 胡友军 1 ; 周桂莲 1 ; 蒋宗勇 2 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院畜牧研究所，畜禽育种国家重点实验室，农业部华南动物营养与饲料重点实验室，广东省畜禽育种与营养研究重点实验室，广州 510640

2.广东省农业科学院畜牧研究所，畜禽育种国家重点实验室，农业部华南动物营

关键词： 有机硒;饲料添加剂;畜禽肉品质;调控机制

会议名称： 第六届全国猪营养学术研讨会暨国家生猪产业技术体系猪营养与健康养殖技术论坛

主办单位： 中国畜牧兽医学会

页码： 396-398

摘要： 有机硒是动物体内谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分。在调控畜禽肉品质过程中发挥重要作用。本文重点综述了近几年来有机硒调控畜禽肉品质的机理及其研究进展。

分类号： S816.72

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