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β-葡聚糖生物学功能研究进展

文献类型： 会议论文

第一作者： 杨宽民

作者： 杨宽民 1 ; 蒋宗勇 2 ; 林映才 1 ; 张罕星 1 ; 胡友军 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院畜牧研究所,农业部动物营养与饲料(华南)重点开放实验室,广州 510640

2.华南农业大学动物科学学院,广州 510642

关键词： 畜牧业;β-葡聚糖;生物学功能;结构特征;药理活性

会议名称： 第十届全国饲料添加剂大会

主办单位： 中国饲料工业协会

页码： 35-40

摘要： 本文就β-葡聚糖的结构特征及各种生物学活性功能作一概述.指出β-葡聚糖,由葡萄糖单体聚合而成的一类高分子多糖,是酵母、真菌和一些细菌细胞壁的主要结构成分.谷类食物如大麦和燕麦及其胚乳细胞壁中也含有β-葡聚糖.主要是由β-(1,3)-D、β-(1,4)-D、β-(1,6)-D等葡聚糖组成,医学研究已证实其具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、伤口愈合、抗骨质疏松等多种生物学活性和功能,成为药理学尤其是免疫药理学研究的热点.

分类号： S816.7

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