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茶副产物综合利用研究进展

文献类型： 会议论文

第一作者： SHEN Qiang

作者： SHEN Qiang 1 ; 沈强 2 ; PAN Ke 1 ; 潘科 2 ; ZHENG Wen-jia 1 ; 郑文佳 2 ;

作者机构： 1.Guizhou Tea Research Institute, Guiyang Guizhou 550006, China

2.贵州省茶叶研究所,贵州贵阳,550006

关键词： 茶叶生产;茶副产物;生化成分;资源利用

会议名称： 2014年全国茶叶精深加工技术交流会暨产业化应用新产品、新工艺、新设备展示与合作对接会

主办单位： 中国高科技产业化研究会

页码： 29-35

摘要： 茶副产物一般指在茶叶生产加工过程中被废弃的茶花、茶叶籽、被修剪的枝梢以及茶末、茶灰、茶梗、筋毛等副产物。这些茶副产物与茶叶一样，不仅含有许多有益成分，而且还含有多种特殊生化成分，在国外已经被开发利用到医药、食品、化工等领域，但是在中国茶叶生产几乎保持传统单一的模式，采摘茶青原料加工成各种茶叶，而未能将茶副产物进行开发利用，使大量的茶副产物白白废弃。2013年中国茶园面积约258万公顷，除了采摘加工茶叶产品的原料外，还有很多副产物可以利用，如果能将茶副产物进行深度开发利用，将大大提高茶叶生产的经济效益，发展壮大茶产业链，进一步加深对茶叶科学的研究领域。

分类号： X79:X705

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