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海萝中抗紫外辐射物质的提取工艺优化研究

文献类型： 会议论文

第一作者： ZHANG Wan

作者： ZHANG Wan 1 ; 张婉 2 ; WU Yanyan 1 ; 吴燕燕 1 ; LI Laihao 1 ; 李来好 3 ; WANG Jinxu; 王锦旭; YANG Shaoling; 杨少玲;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300

2.上海海洋大学食品学院,上海201306

3.中

关键词： 海萝;类菌胞素氨基酸;超声提取;温度控制

会议名称： 2016水产食品安全与加工技术交流会暨新成果、新产品展示会

主办单位： 中国农学会`上海海洋大学

页码： 00000122-00000129

摘要： 类菌胞素氨基酸(MAAs)是具有抗紫外辐射功能的小分子水溶性活性化合物.为了最大程度提取海萝(Gloipeltis furcata)中MAAs成分,采用甲醇溶剂超声提取法,通过单因素实验确定超声温度、超声时间、液料比、甲醇体积分数、提取次数的最佳范围,并用响应面法进一步优化提取海萝中MAAs的工艺参数.经Box-Behnken实验设计优化出最佳提取工艺条件为超声温度为41℃,超声时间为81min,液料比为67mL·g-1,甲醇体积分数为12％.在此条件下预测MAAs的提取率为1.3115mg·g-1,实际提取率为1.3064mg·g-1.

分类号： TS254.1

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