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分子印迹技术应用于茶叶深加工领域的研究现状

文献类型： 会议论文

第一作者： 郑琳

作者： 郑琳 1 ; 龚自明 1 ; 高士伟 1 ; 王雪萍 1 ; 叶飞 1 ; 郑鹏程 1 ; 滕靖 1 ; 王胜鹏 1 ; 刘盼盼 2 ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院果树茶叶研究所,湖北武汉 430064

2.湖北省农业科学院果树茶叶研究所,湖北武汉 43006

关键词： 茶叶;深加工;功效性成分;分子印迹

会议名称： 2017全国茶业创新学术研讨会

主办单位： 中国茶叶学会

页码： 00000140-00000142

摘要： 分子印迹技术是以目标分子为模板,制备对该目标化合物具有特异选择性的聚合物的过程,在分离提纯、免疫分析、模拟酶、催化以及生物传感器等方面的应用研究有较广阔的空间.茶叶深加工是指以低档或废弃茶资源为原料,采用相应的物理、化学和生物技术生产出含有茶或茶叶有效成分的新产品的加工过程,近年来针对其所含茶碱、儿茶素、EGCG等成分的功效性分析研究层出不穷.本文对分子印迹技术在茶叶深加工领域的应用现状进行了概述,旨在为分子印迹技术与茶叶深加工的进一步"合作"开拓思路.

分类号： TS272

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