文献类型: 会议论文
第一作者: LOU Xiao-Yi
作者: LOU Xiao-Yi 1 ; 娄晓祎 1 ; 汤云瑜 1 ; TANG Yun-Yu 1 ; TIAN Liang-Liang 1 ; 田良良 1 ; SHI Yong-Fu 1 ; 史永富 1 ; XIAO Dong-Xue 1 ;
作者机构: 1.中国水产科学研究院东海水产研究所,上海 200090
关键词: 贝类;重金属污染;活体脱除;水解液脱除
会议名称: 第三届食品质量与安全学术研讨会
主办单位: 食品安全质量检测学报编辑部`桂林理工大学
页码: 00002841-00002846
摘要: 随着我国工业和经济的不断发展,水体中重金属污染已成为我国重要的环境问题之一.贝类由于其滤食性特点具有极强的重金属富集能力,对我国贝类产品的质量安全造成了潜在风险,也给我国的贝类产品的进出口造成贸易壁垒.因此,有效控制贝类重金属污染已成为亟待解决的重大问题.本文综述了我国贝类重金属的污染现状,介绍了贝类重金属脱除技术的2个方向,即贝类活体脱除技术和贝类水解液脱除技术.最后对贝类重金属脱除技术仍存在的问题进行归纳和总结,为贝类重金属脱除技术的研究工作提供一定参考.
分类号: TS254.4
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