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蚕桑资源多元化利用新技术研究进展

文献类型： 会议论文

第一作者： Zou Yu-xiao

作者： Zou Yu-xiao 1 ; 邹宇晓 1 ; Liao Sen-tai 1 ; 廖森泰 1 ; Hu Teng-gen 2 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室,广州510610

2.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业部功能食

关键词： 功能食品;蚕桑资源;加工工艺;营养成分

会议名称： 2017年中国西安世界中联药膳食疗专业委员会第八届学术年会

主办单位： 世界中医药学会联合会

页码： 00000033-00000041

摘要： 拓展蚕桑资源在食品、医药、饲料和材料等领域的开发利用价值已经成为现代蚕桑产业转型升级的一个重要发展方向,而蚕桑资源的多元化开发利用有赖于现代加工技术的支撑.近10年国内研究者将低温加工技术、微胶囊技术和生物转化技术等应用于蚕桑资源中的蛋白质、油脂等营养成分与花青素、多酚、生物碱和多糖等功能性成分的分离提纯、保鲜以及桑椹、桑叶和蚕蛹食品加工等,并建立了部分蚕桑资源产品的技工技术体系.本文总结蚕桑资源多元化利用加工新技术研究与产品开发方面取得的重要进展,并探讨蚕桑资源多元化开发利用亟待解决与突破的关键技术.

分类号： TS218

  • 相关文献

[1]蚕桑资源多元化开发利用新技术研究进展. 邹宇晓,廖森泰,肖更生,胡腾根,王思远,沈维治,刘凡,穆利霞. 2016

[2]蚕桑功能食品研究与开发进展. 徐玉娟,廖森泰,肖更生,刘学铭,陈卫东. 2006

[3]黑米皮的营养与抗氧化评价及其加工处理的保质效果. 张名位,郭宝江,池建伟,魏振承,徐志宏,张瑞芬. 2004

[4]棉籽蛋白的加工工艺与营养成分及其在猪生产中的应用研究进展. 仲文龙,朱元召,王丽,李平. 2024

[5]广东大力发展蚕桑资源高效综合利用产业的建议. 廖森泰,邹宇晓,吴娱明,肖更生. 2012

[6]蚕桑资源高效利用在我国蚕区社会主义新农村建设中的应用模式. 吴娱明,廖森泰,施英,邹宇晓,高云超,刘凡,徐志宏,罗展勇. 2010

[7]广东省农业科学院蚕桑资源多元化利用研究进展. 邹宇晓,王思远,廖森泰. 2020

[8]浅谈蚕桑食品基料的开发与应用. 张炫,刘子放,梁鹏,刘军,张友胜,王艺国,杜昌陈,古任东. 2017

[9]海上丝绸之路与珠江三角洲“桑基鱼塘”发展. 廖森泰. 2015

[10]蚕桑资源高效综合利用的新内涵和新思路. 廖森泰,肖更生,施英. 2009

[11]葛根资源的开发利用. 张雁,张孝祺,吴伟琪,陈俊秋. 2000

[12]动物源性抗疲劳肽研究与功能食品开发进展. 张颖,廖森泰,王思远,邹宇晓. 2017

[13]葛根的营养保健功能及开发利用. 张雁,张孝祺. 2000

[14]桑树资源新型功能食品的研制开发. 陈卫东,邹宇晓,吴娱明,廖森泰,唐翠明,刘学铭,徐玉娟,温靖. 2006

[15]功能食品对老龄化社会的作用和前景. 李育军,张孝祺,唐小俊,杨雄,张宝玲. 1995

[16]黑大豆营养膳的营养评价及缓解疲劳作用的研究. 邓媛元,魏振承,张名位,张瑞芬,张雁,唐小俊,马永轩. 2013

[17]蔬菜类调味粉的研究进展. 张岩,徐玉娟,施英. 2008

[18]食药用菌菌丝体应用研究进展. 唐小华,胡斌,李雪玲,胡文锋. 2021

[19]关于构建蚕桑药食用途育种技术体系的思考. 廖森泰,广东省农产品加工公共实验室,邹宇晓,广东省农产品加工公共实验室,肖更生,广东省农产品加工公共实验室,吴娱明,广东省农产品加工公共实验室,唐翠明,广东省农产品加工公共实验室. (Mis

[20]金针菇的化学成分、生物活性及加工研究进展. 蔡和晖,廖森泰,叶运寿,刘学铭. 2008

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