文献类型： 会议论文
第一作者： LI Lichun
作者： LI Lichun 1 ; 李丽春 2 ; 刘书贵 1 ; LIU Shugui 2 ; YIN Yi 1 ; 尹怡 2 ; ZHENG Guangming 1 ; 郑光明 2 ; MA Lisha 3 ;
作者机构： 1.中国水产科学研究院珠江水产研究所,农业部水产品质量安全风险评估实验室(广州)
2.农业部休闲渔业重点实验室,广州 510380
3.中国
关键词： 鳜鱼;孔雀石绿;代谢物;残留检测;消除规律;阳性养殖环境
会议名称： 2019年水产品质量安全检测技术和风险评估技术培训班暨水产品质量安全学术研讨会
主办单位： 中国水产科学研究院
页码： 00000014-00000022
摘要： 本研究建立了水产品中孔雀石绿及其代谢物残留量的QuECHERS结合UPLC-MS/MS快速测定方法,该方法在0.1～100ng/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数大于0.9998,孔雀石了(MG)和隐色孔雀石绿(LMG)在鳜鱼肌肉中的最低检出限(LOD)和最低定量限(LOQ)分别为0.10μg/kg和0.30μg/kg.在添加浓度水平分别为0.50、2.0和10.0μg/kg水平下,鳜鱼肌肉中MG和LMG回收率为(98.5±3.10)％～(103±2.75)％和(96.7±3.53)％～(104±7.48)％,日内和日间精密度为2.67％～7.19％和2.58％～8.35％,回收率和精密度均符合残留检测要求.采用建立的残留分析方法研究了阳性养殖环境中鳜鱼体内MG和LMG残留消除规律.结果表明,阳性养殖环境中(0.2mg/L),鳜鱼体内孔雀石绿残留以隐隐色孔雀石绿在鳜鱼体内残留浓度在10.0μg/kg以下,呈现先增加后降低的趋势,10d时达到最高浓度9.94μg/kg,随后呈波动式下降,240d才未检出,其在鳜鱼体内消除较慢.如果养殖环境中残留有孔雀石绿则会造成鳜鱼体内LMG的残留,因此建议养殖户在养殖鳜鱼前应对养殖池塘中底泥进行检测,明确养殖池塘中是否含有MG和LMG,尽量选择没有孔雀石绿残留的池塘养殖,并适当延长养殖周期,确保上市时鳜鱼体内不含有MG和LMG,保障鳜鱼食用安全性.
分类号： TS254.7
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