您好，欢迎访问甘肃省农业科学院 机构知识库！
甘肃省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

不同保鲜剂对娃娃菜常温贮藏期品质特性的影响

文献类型： 会议论文

第一作者： 李翠红

作者： 李翠红 1 ; 冯毓琴 1 ; 魏丽娟 1 ; 慕钰文 1 ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所,甘肃 兰州 730070

关键词： 娃娃菜;保鲜剂;常温贮藏期;品质特性

会议名称： 第十三届全国农产品贮藏加工科技交流大会

主办单位： 中国农学会

页码： 00000140-00000145

摘要： 以兰州高原特色蔬菜娃娃菜为试材,采用0.5mmol/L水杨酸、0.1％溶菌酶和6mg/L二氧化氯3种保鲜剂分别浸泡娃娃菜10min,自然风干后常温下贮藏,研究不同保鲜剂处理对娃娃菜贮藏过程中色差值、失水率、叶绿素、Vc含量、总酚、黄酮等品质指标的影响,通过品质分析,确定溶菌酶、水杨酸和二氧化氯的保鲜效果及其最佳使用浓度,为蔬菜保鲜剂的科学、合理使用提供理论依据和技术支撑.结果表明:溶菌酶、水杨酸和二氧化氯均可有效保持百合的感官品质,延缓营养物质的含量的下降.其中0.1％溶菌酶处理效果最好,能够有效抑制叶绿素、抗坏血酸(Vc)、总黄酮、总酚含量的下降.

分类号： TS255.3

  • 相关文献

[1]适宜沿祁连山冷凉灌区春茬栽培娃娃菜品种的筛选. 马彦霞,王晓巍,张玉鑫,蒯佳琳,雒克孝. 2019

[2]河西高海拔冷凉区秋茬栽培娃娃菜品种及定植密度研究. 马彦霞,王晓巍,张玉鑫,蒯佳琳,张俊峰,雒克孝. 2019

[3]娃娃菜华耐B1102密度试验初报. 王颢,鲁学文,张雪琴,张东伟,王静,黄富强. 2019

[4]硫酸钾型果蔬肥在华耐B1102娃娃菜上的应用试验. 王颢,张东伟,王婧,鲁学文,张雪琴,王静,黄富强. 2021

[5]蔬菜专用肥在娃娃菜上的应用试验初报. 杨君林,汤莹,冯守疆,赵欣楠,张旭临. 2021

[6]华耐B1102娃娃菜肥水优化试验. 王颢,鲁学文,童永贞. 2019

[7]甘州区娃娃菜一年两熟高效栽培技术. 田靖,朱少聪. 2016

[8]高台县甘蓝及娃娃菜引种试验初报. 马彦霞,张俊峰,张玉鑫,蒯佳琳,王晓巍. 2017

[9]播种方式对河西走廊一年两熟制娃娃菜的影响. 朱少聪,王志伟. 2016

[10]水肥耦合对娃娃菜产量和品质的影响. 马彦霞,陈静茹,王晓巍,蒯佳琳,张俊峰. 2023

[11]太阳能脱水车间湿差脱水技术研究. 马宝龙,张永茂,毕阳,张海燕,张芳. 2012

[12]基于微生物菌剂配施化肥对高原露地娃娃菜的效应研究. 蒯佳琳,侯栋,马彦霞,张玉鑫. 2023

[13]高海拔冷凉地区露地蔬菜间作种植模式. 蒯佳琳,张玉鑫,张俊峰. 2017

[14]河西走廊甜玉米—娃娃菜一膜两用促早高效栽培技术. 连晓荣,陈苍,汪来田. 2016

[15]河西冷凉灌区膜下滴灌娃娃菜产量和品质对水肥耦合的响应. 陈静茹,王晓巍,马彦霞,张玉鑫,蒯佳琳. 2023

[16]水肥耦合对河西冷凉灌区春茬娃娃菜生长和光合特性的影响. 马彦霞,陈静茹,牛成达,任亚丽,常涛,张莉. 2025

[17]不同蓄冷剂在娃娃菜冷链运输中的应用及对贮藏品质的影响. 程喜莉,王发东,胡生海,李翠红,甘润. 2024

[18]水肥耦合对娃娃菜叶球养分吸收和土壤理化性质的影响. 马彦霞,陈静茹,王晓巍,张玉鑫,蒯佳琳,张莉,任亚丽. 2024

[19]不同基质配比理化性质及其娃娃菜育苗效果分析. 马睿媛,杨文欢,杨姣姣,杨欣,张春燕,崔志伟,李雯琳,胡琳莉,马彦霞. 2025

[20]冷凉灌区秋茬栽培娃娃菜品种引进及适应性评价. 王高西,马彦霞,吕军峰. 2025

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：甘肃省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台