专利类型： 中国发明申请
专利权人： 北京市农林科学院
发明人： 马越;赵晓燕;张超
专利号： CN200810119985.4
摘要： 本发明提供一种紫玉米饮料及其制备方法，该饮料的主要原料来自紫玉米籽粒和紫玉米副产物，并加入了果蔬浆料和香辛料，通过酶解和酰基化处理，使紫玉米原料中的花青素被有效提取并在饮料中稳定保存，成为一种富含花青素且口味独特的紫玉米饮料。本发明方案实现了紫色玉米植株的整体利用，其中花青素提供保健功能的同时，果蔬和香辛料的加入不仅提供了独特口感，还附加了多种营养成分，成为一种新型的保健饮料。
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