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桑椹原汁的保鲜方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 广东省农业科学院蚕业研究所

发明人： 肖更生;陈卫东;姚锡镇;李润昌;徐玉娟;吴继军

专利号： CN00114156.2

摘要： 本发明公开了一种桑椹原汁的保鲜技术，包括采果、榨汁、护色、渣汁分离、灭菌和罐装、冷却和冷藏等工艺过程。本发明所提出的桑椹原汁的保鲜方法具有设备较少、操作容易、能耗较少等特点，适用于大规模生产桑椹原汁的保鲜，利用此方法桑果原汁在10℃以下储存12个月而能有效地保持桑椹原有的色、香、味和各种营养成分。

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