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纳豆菌发酵制备菜籽多肽的方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 江苏丘陵地区镇江农业科学研究所

发明人： 庄义庆;吴琴燕;杨敬辉

专利号： CN201310405557.9

摘要： 本发明涉及一种纳豆菌发酵制备菜籽多肽的方法，将菜籽粕微粉碎后，分别用纳豆菌发酵处理和用蛋白酶水解处理，最后喷雾干燥得菜籽粉。本发明利用纳豆菌发酵联合蛋白酶法水解制备的营养菜籽粉富含纳豆激酶和多肽，使菜籽饼的附加值产品大幅度提高；该菜籽粉可以常规方法制备成胶囊、片剂和颗粒剂，可作为保健食品，在辅助溶解血栓、降血脂和保护肝损伤等方面具有明显效果。

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