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一种甜玉米红枣果泥及其生产方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 江苏省农业科学院

发明人： 宋江峰;李大婧;刘春泉;卓成龙;林美娟

专利号： CN201010197970.7

摘要： 一种甜玉米红枣果泥及其生产方法，属于食品加工领域。按照下列重量配比的原辅料制得：甜玉米浆50-70、红枣汁20-40、蜂蜜1-4、柠檬酸0.05-0.15、羧甲基纤维素钠0.1-0.3，β-环糊精0.2-0.5，其余为水。本发明充分利用了甜玉米和红枣中富含的多种营养成分包括蛋白质、可溶性糖、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、类胡萝卜素、黄酮和矿物元素等生物活性物质，加工成一种保健型果泥。制品营养丰富，口感细腻，具有甜玉米的清香味以及红枣特有的香甜味，风味诱人。

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