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一种真空油炸蒜片生产设备

专利类型： 中国实用新型

专利权人： 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所

发明人： 孙健;朱红;钮福祥;王洪云;徐飞;岳瑞雪;张毅

专利号： CN201520897385.6

摘要： 本实用新型公开了一种真空油炸蒜片生产设备，属食品机械领域。包括依次连接的缓冲池、分瓣机、脱皮机、切片机、清洗机、漂烫锅、水冷机组、低温冷库、水淋器、真空渍糖机、真空油炸机、调味机和包装机。由缓冲池收集大蒜，通过物料输送带进入分瓣机进行分瓣，经脱皮机脱皮后进入切片机进行切片，而后进入清洗机再经漂烫锅进行漂烫处理，接着经水冷机组冷却后进入低温冷库进行冷冻处理，冷冻结束后经水淋器解冻并通过真空渍糖机渍糖，而后利用真空油炸机进行真空油炸处理，经调味机、包装机即为真空油炸蒜片。该设备加工效率高、产品品质优、适宜工业化生产等特点，生产的真空油炸蒜片无辛辣味、口感酥脆、风味独特。

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