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一种从海带中提取膳食纤维的生产工艺

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 中国水产科学研究院南海水产研究所;李来好

发明人： 李来好;陈培基;李刘冬;杨贤庆;吴燕燕;刁石强

专利号： CN02134879.0

摘要： 本发明公开一种从海带中提取膳食纤维的生产工艺，包括如下步骤1.海带原料经洗净、干燥后粉碎；2.海带粉用复合酶酶解后再用盐酸处理；3.经酶和酸处理过的海带粉用碳酸钠提取、过滤后分成滤液和滤渣；4.滤液中和后加入氯化钙凝胶；5.滤渣用氢氧化钠和盐酸处理；6.合并凝体和滤渣，用次氯酸钠漂白，然后经活化、脱水、烘干、粉碎，即得海带膳食纤维。本发明使海带的可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维同时得到了利用，解决了海带加工中的下脚料出路问题，通过改变海带的加工方法，提高了海带的生理功能和利用价值。

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[3]海带膳食纤维的提取与功能性试验. 李来好,陈培基,李刘冬,杨贤庆,吴燕燕,刁石强,薛长湖. 2003

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