专利类型： 中国发明申请
专利权人： 北京市农林科学院
发明人： 赵晓燕;马越
专利号： CN200710064006.5
摘要： 本发明提供了一种紫玉米花青素的制造方法，该方法采用紫玉米植物为原料，先对原料进行纤维素酶水解处理，并使用柠檬酸调节酶水解过程中的pH值；再加入水和/或乙醇、或乙醇水溶液进行浸提，且该浸提过程中是利用柠檬酸维持浸提体系的酸性环境；之后对浸提后的物料实施分离，收集提取液；所述提取液根据需要进行浓缩，得到紫玉米花青素的浓缩液；并且，控制整个制造过程中的温度低于70℃。所述紫玉米花青素的浓缩液还可进一步通过添加β-环糊精或麦芽糊精，进行喷雾干燥，可获得富含紫玉米花青素的微胶囊产品。利用本发明的方法，紫玉米花青素的提取率高，且所制造得到的产品中至少含有6种以上的花色苷或其衍生物成分。
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