您好，欢迎访问中国热带农业科学院 机构知识库！
中国热带农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

一种菠萝蜜种仁汤圆及其制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所

发明人： 谭乐和;张彦军;初众;徐飞;卢少芳;谷风林;贺书珍

专利号： CN201310428503.4

摘要： 本发明涉及食品加工领域，公开了一种菠萝蜜种仁汤圆及其制备方法。本发明所述汤圆由皮料包裹馅料而成，所述皮料由45～50份糯米粉，4～8份菠萝蜜种仁粉，45～55份凉开水制成；所述馅料由30～35份菠萝蜜种仁粉、4～8份熟芝麻、10～15份黄油、10～15份高级面粉、25～30份白砂糖、4～8份凉开水、0.1～0.4份小苏打制成。本发明从菠萝蜜种仁自身的特点出发，精选合适的配料，优化加工技术制备成一种香甜可口，细腻爽滑，含有丰富的蛋白质、淀粉和膳食纤维，同时能够改善人体免疫力，减轻烦躁，治疗腹泻等多重保健功效的菠萝蜜种仁汤圆，提高了菠萝蜜种仁的利用率。

  • 相关文献

[1]工业化火龙果汤圆加工工艺. 林丽静,马丽娜,夏文,李积华,陈照米. 2017

[2]菠萝蜜真空冷冻干燥过程中主要香气成分—酯类物质的变化研究. Xu Fei,徐飞,Zhang Yanjun,张彦军. 2014

[3]中碳链脂肪酸甘油三酯制备方法的研究进展. 李堃,王挥,赵松林,陈卫军. 2015

[4]不同制备方法对纳米SiO_2/NR复合材料力学性能的影响. 杨蕾,林华,汪志芬,彭政,符新. 2011

[5]不同制备方法对纳米SiO2/NR复合材料力学性能的影响. 杨蕾,林华,汪志芬,彭政,符新. 2011

[6]多孔淀粉制备方法及其应用的研究进展. 张盼盼,夏文,王飞,魏晓奕,李积华. 2015

[7]不同固定条件对几种植物样品超微结构的影响. 李叶,黄华平,邓睿,张新春,崔艳梅,卢雪莲,林培群. 2016

[8]高聚物的共混技术. 李普旺,陈晓光. 2003

[9]活性炭制备的研究进展. 潘晓威,梁耀辉,占国艳,陈淑贤,潘政,何家媛,叶剑芝. 2024

[10]气相色谱-串联质谱法测定菠萝蜜中的百菌清、丹和己唑醇残留. 李萍萍,程景,张振山,吴学进. 2016

[11]1-MCP处理对菠萝蜜采后生理效应的影响. 王俊宁,陈俊鹏,弓德强,丰锋,吕庆芳,叶春海. 2014

[12]菠萝蜜在儋州园林绿化中的应用与养护. 高晰宇,陈秀龙,高政. 2019

[13]菠萝蜜主要功能活性成分及其研究进展. 张彦军,王少曼,左慧玉,徐飞,朱科学,谭乐和,吴刚. 2019

[14]‘琼引1号’菠萝蜜高效组培增殖技术. 郭利军,胡福初,王祥和,冯学杰,沈文涛,邓会栋,罗志文,陈哲,赵亚,范鸿雁. 2018

[15]不同基因型菠萝蜜种质资源挥发性香气成分分析. 贺书珍,吴刚,张彦军,徐飞,朱科学,谭乐和. 2019

[16]有机肥与化肥配施对菠萝蜜幼苗光合及养分吸收的影响. 苏兰茜,白亭玉,鱼欢,吴刚,谭乐和. 2020

[17]面包果芽接繁殖技术. 吴刚,白亭玉,苏兰茜,胡丽松,谭乐和. 2020

[18]盐胁迫对2种菠萝蜜属植物幼苗生长及光合荧光特性的影响. 苏兰茜,白亭玉,鱼欢,吴刚,谭乐和. 2019

[19]有机无机肥配施对菠萝蜜种植土壤线虫群落的影响. 苏兰茜,白亭玉,鱼欢,赵青云,吴刚,谭乐和. 2020

[20]两种模式贮藏过程中菠萝蜜质构特性及理化品质变化. 徐飞,刘启泽,何素明,朱科学,张彦军,谭乐和,王少曼. 2020

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国热带农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台