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一种红茶菠萝蜜种子糖水罐头及其制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所

发明人： 谭乐和;徐飞;张彦军;初众;谷风林;贺书珍

专利号： CN201410093931.0

摘要： 本发明涉及食品加工领域，公开了一种红茶菠萝蜜种子糖水罐头及其制备方法。本发明所述制备方法称取红茶粉、砂糖、柠檬酸、葡萄糖浆以及水混合均匀，然后取处理后的菠萝蜜种子加入其中熬煮，熬煮后加入稳定剂和香草兰混匀，冷却、装罐、排气封口、杀菌冷却、抹罐入库即得。本发明从菠萝蜜种子自身的特点出发，精选香草兰和红茶粉等材料，将热带特色水果菠萝蜜的种子与红茶保健作用，香草兰天然香味有机结合，经过特殊工艺制成色泽红润、气味芳香，口感浓甜，奶油清香，含有丰富的淀粉、蛋白质、碳水化合物、微量元素等营养成分的红茶菠萝蜜种子糖水罐头，具有补充体能、增强机体免疫力等保健作用。

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