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一种用奶公牛生产犊白牛肉的方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 江苏省农业科学院

发明人： 王冉;刘铁铮;魏瑞成;柳伟荣

专利号： CN200510038538.2

摘要： 本发明涉及一种用奶公牛生产犊白牛肉的方法，选择初生的健康小奶公牛，进行分栏，每头单栏栓系或每圈3头栓系，并分阶段定量饲喂母牛的初乳、牛乳，15日龄开始自由饮水并将牛乳换成人工乳。牛舍温度控制在18～20℃，牛舍的相对湿度控制在80％±5％；饲养150天后屠宰获得犊白牛肉。本发明的优点在于：利用小奶公牛生产犊白牛肉，为奶牛业发展中开拓了一条充分利用小奶公牛资源的途径；使用人工乳与全牛乳法饲喂的相比，不仅生产成本低，且日增重提高14％，小牛生病少；由于牛栏的规格较大，有利于小牛在牛栏中能适度转身和躺卧；且牛栏地面采用漏粪地板或水泥漏粪地面，这样对小牛蹄部损伤较小。

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