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一种蚕桑复合油脂微胶囊及其制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

发明人： 施英;廖森泰;肖更生;刘学铭;邹宇晓;陈智毅;刘凡;吴娱明;张名位;徐玉娟;姚锡镇

专利号： CN201010187513.X

摘要： 一种蚕桑复合油脂微胶囊，含以下重量份的组分制成：蚕桑复合油脂20～70、单甘脂0.5～1.5、阿拉伯树脂4～10、蔗糖酯0.2～0.5、β-环状糊精1.0～2.0、麦芽糊精2～10、大豆蛋白10～30份，蚕桑复合油脂的制备过程是：取干燥蚕蛹粉和干燥桑籽粉分别经超临界CO2萃取，得蚕蛹原油和桑籽原油，在蚕蛹原油和桑籽原油中各自加入VE，得蚕蛹油和桑籽油，将二者混合得蚕桑复合油脂，还公开了该微胶囊的制备方法，该微胶囊具有95％以上的包埋率，使产品功效能够得到保护；该微胶囊在冷水中分散均匀，稳定性好；产品外观优良，流动性能好，营养价值高且产品形态更多样化，便于加工储运和应用，拓宽了产品用途。

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